Tourment d'amour

Posté par Pascal Leury

Ingrédients

pour Tourment d'amour

• 400 g de pâte sablée sucrée
• 200 g de confiture de coco
• 25 cl de crème pâtissière
• Génoise
• Sucre glace
• Bigarreaux rouges confits
• Cannelle, muscade

Préparation

pour Tourment d'amour

Faites cuire votre confiture de coco à feu doux. Incorporez à vos 25 cl de crème pâtissière, les 200 g de confiture de coco. Remuez le tout. Ajoutez un peu de cannelle et de muscade râpées. Foncez un moule à bords hauts (3 à 4 cm de hauteur). Piquez votre pâte et versez votre préparation. Composez votre appareil à genoise, puis versez la pâte de votre génoise sur votre préparation, dans votre moule. Faite cuire à four moyen pendant environ 30 à 40 minutes. A la sortie du four, saupoudrez votre gâteau de sucre glace. Disposez quelques bigarreaux et décors pâtisserie. Servez tiède ou froid.

Remarques du cuisinier

pour Tourment d'amour

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