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Fricassée de chatrou

Posté par Pascal Leury
Pour :
8 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Difficulté
Facile

Ingrédients

pour Fricassée de chatrou
  • 2kg de chatrous ou 2 sachets de tentacules surgelés
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • persil,bois d'inde laurier 
  • oignon pays
  • thym sel poivre
  • 2 citrons
  • 2 piments végétariens ou un piment bomda manjack
  • 4 cuillèrées a soupe huile de tournesol ou huile d'olive
  • 1 petite boite de concentré de tomate ou 1 tomate ..

Préparation

pour Fricassée de chatrou

 _néttoyez et bien citronner vos chatrous. Puis coupez les en morceaux.Faites les consomer dans une marmite .Recouvrez et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'a ce l'eau de cuisson soit absorbées..émincer votre ail persil oignon pays oignons piments végétariens.Faites ensuite roussir votre chatous dans de l'huile en rajoutant tous les épices émincées ainsi que bois d'inde  le laurier rajouter le concentré de tomate ou les quartiers de tomates.Rajoutez de l'eau laissez cuire 15 minutes..Votre chatrou doit être bien mou .Rajoutez un jus de citron en fin de cuisson  salé poivrez a votre gout..

Remarques du cuisinier

pour Fricassée de chatrou

 Servir chaud accompagné de riz ou de légumes...


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Photo : Fricassée de chatrou

Fricassée de chatrou

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