Recettes, épicerie et tradition Antillaise
Pour :
5 personnes
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
30 minutes au four
Difficulté
Facile

Béchamel de morue

Posté par pl972

Ingrédients

pour Béchamel de morue
  • 1kg de morue salé séché
  • 1, 5kg de pomme de terre
  • 300g d'oignons
  • 2 gousses d'ail
  • sel poivre
  • 50g de farine
  • 50g de beurre
  • 1l de lait
  • 1dl d'huile ou huile d'olive
  • 150g de fromage râpé

Préparation

pour Béchamel de morue

 _Déssaler votre morue dans de l'eau boullante en plusieur fois ..En suite sortez votre morue dans l'eau enlevez  toutes les arêtes et l'émietter. Bien brosser la pomme de terre si on la cuit avec sa peau, Faire boullir vos pommesde terre. Une fois cuite enlevez la peau et  coupez les en carré.Préparez votre béchamel en rajoutant un peu d'huile dans une sauteuse puis de l'oignon mixé ainsi qu'un peu de beurre d'ail et de noix de muscade .Rajoutez votre farine le lait votre béchamel  doit rester assez liquide.Rajoutez vos pommes de terre ainsi que la morue émietté dans votre béchamel tournez a petit feu votre béchamel est enfin prêt rajoutez du fromage râpé...

Vous pouvez gratiner au four pendant 1 demi heures a 200°...

Remarques du cuisinier

pour Béchamel de morue

 Servir chaud accompagné d'une salade...


Photo : Béchamel de morue

Béchamel de morue

Béchamel de morue

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